◆コーヒー豆(ALL)

  • ¥ 1,400
  • 【お知らせ】 ・4月1日より価格を改定(1,400円)させていただきます。  ご理解の程、宜しくお願い致します。 シティーロースト(中深煎り)のブレンドです。 程よいコクと酸味がバランスよくお楽しみ頂けます。

  • ¥ 1,400
  • 【お知らせ】 ・4月1日より価格を改定(1,400円)させていただきます。  ご理解の程、宜しくお願い致します。 フレンチロースト(深煎り)のブレンドです。 柔らかなコクと苦味に加え、果実味のあるかすかな酸味や甘さが調和した深煎りブレンド。

  • 35%OFF ¥ 1,014
  • 【35%OFF★セール対象期間:2019年4月12日(金)〜4月26日(金)】 エチオピアの新しいコーヒーをご紹介いたします。優良産地として名高いイルガチェフェ近郊のゲデブに位置するゴティティウォテウォッシングステーション。 花や紅茶の様な際立つ華やかな香りは、上質なウォッシュト※ならでは。他のコーヒーと一線を画します。 浅い焙煎になるこちらのミディアムローストは、華やかさが最大限に引き出され、苦味のない爽やかな口当たりと長く続く余韻の心地よさが魅力。フレッシュなマスカットのようなフレーバーも感じられます。重厚なコーヒーが苦手な方にもおすすめです。 ※ウォッシュト(水洗式の精製方法) 収穫したコーヒーの実を機械にかけて果肉を剥いだのち水に漬けると(漬けない場合もあり)、豆に残った果肉のぬめり(ミューシレージ)が自然発酵します。この段階で豆を水で洗うとこのぬめりもきれいに洗い落とすことができます。その後、天日乾燥や機械乾燥を経てパーチメントコーヒー(薄い殻に生豆が1粒入った状態)となり、最後に機械でこの殻を剥くと生豆となります。ナチュラル(非水洗式)に比べて工程が多く設備等も必要ですが、実に混入していた異物(石や枝葉等)や未熟・過熟な実を取り除くことができ、乾燥も比較的良好なことから、世界中で一般的に行われている方法です。香味の特徴としては、クリーンでくせのない味わいとなる傾向にあります。 <生産情報> 生産者:ゴティティウォッシングステーション Gotiti Washing Station 周辺の農家 所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区 標高:ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m 品種:在来品種 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 輸送:リーファーコンテナ

  • 35%OFF ¥ 1,131
  • 【35%OFF★セール対象期間:2019年4月12日(金)〜4月26日(金)】 エチオピアで生産されるナチュラル精製のコーヒーは、フルーティーな香り(ドライフルーツ・ピーチ・バニラ等)や滑らかなコク・甘さが特徴で、女性にも人気があります。 ナチュラル精製のコーヒーを専門に生産しているこのサワナ農園のコーヒーは、非常に上品なナチュラルフレーバーとクリーミーな触感に加え、ウォッシュト(水洗式の精製方法)の様なクリーンさも併せ持った味わいです。 この農園を所有するBargersh社は、かつてミスティバレーと呼ばれたナチュラル精製コーヒーを世に送り出した高品質ナチュラル精製コーヒー生産のスペシャリストなのです。 ※ナチュラル(非水洗式の精製方法) 収穫したコーヒーの実をそのまま乾燥させる方法で、ウォッシュト(水洗式)に比べて簡素な方法ですが、乾燥に時間を要するため濁りのない良質なナチュラルに仕上げるには神経を使います。乾燥した実は、最後に脱殻して生豆となります。乾燥期間中、ずっと果肉に接しているため、独特の香りや甘味のあるコーヒーとなる傾向にあります。 <生産情報> 生産者:サワナ農園(Bargersh社所有) 所在:オロミア州グジゾーン シャキソ地区サワナ 標高:1750-1830m 精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル 品種:在来品種

  • ¥ 1,560
  • <商品情報> マイクロミル:サンタテレサ Micro Beneficio Santa Teresa 農地:サンタテレサ2000 Finca Santa Teresa 2000 所有:ロヘル・ウレーニャ 所在:サン・ホセ州ドタ市サンタマリア SantaMaria de Dota ※Provinceを州、Cantoneを市としている 標高:標高:1,950-2,050m 品種:カトゥアイ 精製:ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト 輸送:リーファーコンテナ

  • 35%OFF ¥ 911
  • 【35%OFF★セール対象期間:2019年4月12日(金)〜4月26日(金)】 <生産情報> 農園名:サンタカタリーナ農園 所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル 農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高:最下部地点1,765m、最上部地点1,980m 種:ブルボン 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ

  • ¥ 1,400
  • 甘く濃厚な香りとしっかりとしたコク、やわらかい酸のバランスが素晴らしく、コロンビアコーヒーの潜在能力の高さを感じさせます。 <商品情報> 生産者:トリマ県の複数農家 所在:トリマ県 品種:カスティージョ、カトゥーラを中心としたMix 精製:ウォッシュト 輸送:リーファーコンテナ

  • ¥ 1,680
  • 独特の甘くスパイシーな香り、湿った森の土やレザー、トロピカルフルーツのニュアンスも。深いコクと滑らかな舌触りで深煎りコーヒーファンを虜にします。 リントン地区で大切に育てられている貴重な在来種をスマトラ式と言われる独特の方法で精製しています。その味わいの奥深さは、一般的に流通している他のマンデリンと一線を画します。ミルクとの相性も抜群で、カフェオレにもおすすめです。 <生産情報> 生産者:リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家40-50軒 所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ(一部パランギナン) 品種:ガロンガン(ティピカ系伝統品種。クラシックスマトラとも呼ばれるものの1つ。) 精製:網棚乾燥を採用したスマトラ式 輸送:ドライコンテナ

  • 35%OFF ¥ 911
  • 【35%OFF★セール対象期間:2019年4月12日(金)〜4月26日(金)】 ナッツのような香ばしさと深く滑らかなコクは、深煎りのコーヒーがお好きな方におすすめです。今回のダテーラ農園はパルプトナチュラル精製です。非常にクリーンで癖のない柔らかな苦味の後にしっかりとした甘さが感じられます。現在のラインナップでは、最も酸味が少なく、ビタースイートな一品です。 <生産情報> 農園名:ダテーラ農園 所有者:ダテーラ社 所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 品種:ブルボン 収穫:機械収穫 精製:パルプトナチュラル 輸送:リーファーコンテナ