◆コーヒー豆(深煎・フレンチ/しっかりしたコクと苦味)

  • ¥ 1,300
  • フレンチロースト(深煎り)のブレンドです。 柔らかなコクと苦味に加え、果実味のあるかすかな酸味や甘さが調和した深煎りブレンド。

  • ¥ 1,840
  • カシスやグレープのようなしっかりとした果実味が赤ワインのニュアンスを感じさせます。 深煎りでもほどよく残る酸味とコクの奥深さ、複雑さが絡み合います。 スペシャルティコーヒーの世界において重要な生産国であるケニア。キウニュファクトリーは、そのなかでも優良な産地として知られるキリニャガ県に位置しています。 <生産情報> 所在:中央州キリニャガ県Gichugu地区Ngariama 標高:ファクトリー1,644m 品種:SL34(99%)、Ruiru11(1%) 精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト 乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥

  • ¥ 1,400
  • <生産情報> 商品名:タママウンテン 生産者:トレード村の小農家 地域:ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村 品種:ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ 標高:1,500-1,800m 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 輸送:リーファーコンテナ

  • ¥ 1,550
  • 独特の甘くスパイシーな香り、湿った森の土やレザー、トロピカルフルーツのニュアンスも。深いコクと滑らかな舌触りで深煎りコーヒーファンを虜にします。 リントン地区で大切に育てられている貴重な在来種をスマトラ式と言われる独特の方法で精製しています。その味わいの奥深さは、一般的に流通している他のマンデリンと一線を画します。ミルクとの相性も抜群で、カフェオレにもおすすめです。 <生産情報> 生産者:リントン・ニフタ村周辺の農家 所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ村周辺 精製:網棚乾燥を採用したスマトラ式 品種:ティピカ系伝統品種

  • ¥ 1,400
  • ナッツのような香ばしさと深く滑らかなコクは、深煎りのコーヒーがお好きな方におすすめです。今回のダテーラ農園はパルプトナチュラル精製です。非常にクリーンで癖のない柔らかな苦味の後にしっかりとした甘さが感じられます。現在のラインナップでは、最も酸味が少なく、ビタースイートな一品です。