ニカラグア フローレンシア マラゴジペ種 (ハイ)natural 200g

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8月8日(火)〜15日(火)の期間、店舗は休業致します。8月7日以降にご購入いただいた場合、8月16日(水)からの発送となります。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

ナチュラル精製で仕上げられたこのコーヒーは、ストロベリーやピーチの様な甘い香りが特徴的。フルーティーでチェリーの様な酸と甘味が織りなす軽やかなハイローストです。
以前取り扱ったのはカトゥーラとブルボンのロットでしたが、今回はマラゴジペ種のロットになります。マラゴジペは迫力ある大粒の品種ですが、透明感のある軽やかな味わいが特徴です。

ニカラグア共和国は、中央アメリカ中部に位置し、北西にホンジュラス、南にコスタリカと国境を接し、東はカリブ海、南西は太平洋に面しています。
ラス・セゴビア地域の生産者は一般的に小規模で、チェリーやウェットパーチメントを農協やミル(精製所)に売り渡すのが主な流通形態となっています。
フローレンシアマイクロミルは比較的新しい新興ミルですが、コスタリカで培った生産技術・管理手法を導入することで従来にない高品質のニカラグアコーヒーを生み出しています。また、設備面だけでなく、優れたカップを生みだしかつ信頼できる人間性を有した生産者との付き合いを大切にしており、各農家からは良質な完熟チェリーが集まります。


​<生産情報>
生産者:ラス・セゴビア地域の農家数軒
標高:約1,200~1,400m
品種:マラゴジペ
収穫:ピッカーによるセレクトピッキング
精製:移動式網棚を使用したナチュラル
ドライミル:フローレンシア