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インドネシア　オナンガンジャン　マンデリン（フレンチ）　200g

¥2,100 税込

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◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー

＜生産情報＞
生産者：オナンガンジャンの農家
所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400m程度
品種：オナンガンジャン（オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラ※の１つ。）
収穫：オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫
精製：スマトラ式

※クラシック・スマトラ
1876年スマトラにおいてサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。