コスタリカ　グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス　オルティス2000（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー この農園は、その名の通り標高2,000mを超える高地に位置しています。ドタバレーという冷え込みが激しい寒冷地でありながら、さらに高い標高が加わることでコーヒー栽培には厳しい環境と言えます。このような環境でゆっくりと成熟したコーヒー豆はとても固く引き締まって仕上がり、豊かな風味がギュッと詰まった濃縮感と柑橘系の爽やかな酸とクリーンさが際立っています。また、冷めてくるにしたがって赤系果実のニュアンスも感じることができます。 ＜生産情報＞ 【グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス マイクロミル】 ・所有：オマール・カルデロン ・所在：サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア 【オルティス2000農地】 ・標高：2,000-2,150ｍ ・品種：カトゥアイ ・精製：機械的にミューシレージを除去したウォッシュト

コスタリカ　モンテス・デ・オロ　カリサル・アリバ（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー マイクロミルの先駆者として知られる生産者です。（以前にも超高標高に位置するジャサル農地のコーヒーをご紹介しました。） 今回のカリサル・アリバ農地のコーヒーは、カカオのような甘い香ばしい香りや凝縮されたた甘みとコクが感じられる素晴らしいコーヒーに仕上がっています。 只今欠品中となっておりますグアテマラのコーヒーがお好きな方もおすすめです。 ＜生産情報＞ マイクロミル：モンテス・デ・オロ 農地：カリサル・アリバ 所有：エミリオ・ガンボア 所在：サン・ホセ州レオンコルテス市サンパブロ San Pablo de Leon Cortes ※Provinceを州、Cantoneを市としている 標高：1,950ｍ程度 品種：カトゥアイ 精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト