コスタリカ　ロス・クレストネス　エル・アルト（ハイ）Natural　200g

◆中煎／ミディアム-ハイロースト：さっぱり軽やかなコーヒー 高品質なコーヒー産地として名高いコスタリカよりナチュラル精製のコーヒーをご紹介します。 今回のビジャロボス種はコスタリカで確認されたティピカ種の突然変異種と言われています。果実のまま乾燥工程を行うナチュラル精製らしいいちごのような華やかな香りが広がります。ナチュラル精製でありながらも非常にクリーンでエレガントさが際立ったコーヒーです。 【マイクロミル】 ・代表：エルメス・カルデロン・ヒメネス ・管理責任者：エルメス・カルデロン ・精製管理：エルネスト・カルデロン ・所在：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ 【農地と生産者】 ・農地：エルアルト ・区画：エル・アルト ・所有：グレース・カルデロン・ヒメネス ・標高：1,875-1,920ｍ ・品種：ヴィジャロボス ・収穫：カルデロン家と季節労働者による手収穫 ・精製：ナチュラル

ルワンダ　マチアゾ　ムランビ（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー 柑橘系の果実感と華やかな余韻。少し軽めのシティローストに仕上げています。 ＜生産情報＞ ・主要生産者：ンディヤケ・コシマ ・標高：1868-2209m ・品種：ブルボン ・精製：発酵槽を使用したウォッシュト

ケニア　カムワンギファクトリー （フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー スペシャルティコーヒーの世界において重要な生産国であるケニア。カムワンギファクトリーは、そのなかでも優良な産地として知られるキリニャガ県に位置しています。 カシスのような赤黒い果実味がしっかりと感じられ、深煎りでもほどよく残る酸味とコクの奥深さ、複雑さが絡み合います。 ＜生産情報＞ ファクトリー名：カムワンギ・ファクトリー 所属農協名：New Ngariama ファクトリー所在：キリニャ郡Gichugu地区Ngariama区 品種：SL28、SL34、Ruiru11 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト

インドネシア　オナンガンジャン　マンデリン　カルドン・エステート（フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ＜生産情報＞ 生産者：カルドン・ナインゴラン氏 所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 標高：1,400m程度 品種：オナンガンジャン（オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラ※の１つ。） 精製：スマトラ式 ※クラシック・スマトラ 1876年スマトラにおいてサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。

ブラジル　ダテーラ農園（フレンチ）Pulped Natural　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ナッツのような香ばしさと深く滑らかなコクは、深煎りのコーヒーがお好きな方におすすめです。今回のダテーラ農園はパルプトナチュラル精製です。非常にクリーンでありながらも厚みのあるコクと苦味の後にしっかりとした甘さが感じられます。現在のラインナップでは、最も酸味が少なく、ビタースイートな一品です。 ＜生産情報＞ 農園名：ダテーラ農園 所有者：ダテーラ社 所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 標高：1,149m 品種：ブルボン 精製：パルプトナチュラル