パナマ　ソフィア農園　ゲイシャ種（ハイ）Natural　100g

◆中煎／ミディアム-ハイロースト：さっぱり軽やかなコーヒー 【新年限定】 パナマのゲイシャ種（ナチュラル精製）が極少量ですが入荷しました。 2020年のベスト・オブ・パナマ（コーヒー品評会）において「ゲイシャ ウォッシュト部門」で見事1位、「ゲイシャ ナチュラル部門」では2位を獲得し、大注目の農園です。 ゲイシャ種は素晴らしい柑橘系のフレーバーを有していますが、生産性が悪いこともあり高値で取り引きされているコーヒーです。 そんな話題のゲイシャ種ですが、栽培は大変難しく、品質にもやはり幅があるものですが、本商品の華やかなゲイシャフレーバーは圧倒的。花のような華やかな香り、柑橘のような鮮やかさ、クリーンで心地のよい丸みのある質感、ナチュラル精製による苺のような甘い余韻、どれをとっても素晴らしいコーヒーです。極めて高い標高という厳しい栽培環境の限界に挑戦し、ゲイシャ種のポテンシャルを最大限に発揮させるというソフィア農園の努力のたまもの。 世界中よりオファーが殺到し、次回購入できるのか、また価格の面等も不透明です。新年を飾るにふさわしい珠玉のコーヒーですが、今回は極少量のため限定販売になります。 トップクオリティのゲイシャを体験いただける絶好の機会ですのでぜひお見逃しなく！ 【ご購入前に必ずご確認ください】 ・商品の性質上、豆のままでの販売となります。粉の状態での販売は予定しておりません。 ＜生産情報＞ 農地：ソフィア 農園主：ウィリアム・ブーツ 所在：チリキ県セロ・プント地域ヌエバ・スイサ 標高：約2,100m 品種：ゲイシャ 精製：ベッド乾燥の後、水分値調整のため機械仕上げしたナチュラル ※画像はFinca Sophia公式FBより転載

ケニア　キウニュファクトリー （ハイ）　200g

◆中煎／ミディアム-ハイロースト：さっぱり軽やかなコーヒー ＜生産情報＞ ファクトリー名：キウニュ・ファクトリー ファクトリーオーナー名：Mathew Nthiga 所在：中央州キリニャガ県Gichugu地区Ngariama 標高：ファクトリー1,644ｍ 品種：SL28、SL34、Ruiru11 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト 乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ

グアテマラ サンタカタリーナ農園（シティ） 200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー 優良な産地として名高いアンティグア産のコーヒーです。 カカオのような甘い香ばしさ、程よいコクと甘みのバランスが素晴らしいコーヒーです。 ＜生産情報＞ 農園名：サンタカタリーナ農園 所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面 所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル 農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファジャ 標高：最下部地点1,765m、最上部地点1,980m 種：ブルボン 精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ

コスタリカ　タラス　ドン・マジョ　エル・ハルディン（フレンチ）natural　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ＜生産情報＞ マイクロミル：ドン・マジョ 農地：エル・ハルディン 所有：Bonilla Solis 家 所在：サン・ホセ州タラス市ハルディン ※Provinceを州、Cantoneを市としている 標高：1,950-2,050ｍ 品種：ビジャサルチ 精製：ナチュラル

ケニア　キウニュファクトリー （フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー カシスやグレープのようなしっかりとした果実味が赤ワインのニュアンスを感じさせます。 深煎りでもほどよく残る酸味とコクの奥深さ、複雑さが絡み合います。 スペシャルティコーヒーの世界において重要な生産国であるケニア。キウニュファクトリーは、そのなかでも優良な産地として知られるキリニャガ県に位置しています。 ＜生産情報＞ ファクトリー名：キウニュ・ファクトリー ファクトリーオーナー名：Mathew Nthiga 所在：中央州キリニャガ県Gichugu地区Ngariama 標高：ファクトリー1,644ｍ 品種：SL28、SL34、Ruiru11 精製：発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト 乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ

インドネシア　オナンガンジャン　マンデリン　（フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ＜生産情報＞ 生産者：オナンガンジャンの農家 所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 標高：1,400m程度 品種：オナンガンジャン（オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラ※の１つ。） 収穫：オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫 精製：スマトラ式 ※クラシック・スマトラ 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。

ブラジル　マカウバ・デ・シーマ農園（フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ＜生産情報＞ 農園名：マカウバ・デ・シーマ農園 農園主：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ 所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 標高：1,000m 品種：ブルボン 精製：ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト