ホンジュラス　インティブカ　ラ・ラーヤ（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー 品質の向上に期待が高まるホンジュラス。 初の取り扱いとなるラ・ラーヤは、コマヤグア県とインティブカ県の県境山間部に位置するサンファニーヨ集落の生産者です。 同じ地域のラス・ピエドラスは甘い果実感に特徴がありましたが、こちらのラ・ラーヤは明るいオレンジのような酸とスパイシーさが感じられます。 ホンジュラスにおいて高い標高を有するなどポテンシャルを秘めた環境を有しながらも、アクセスの悪い立地条件や技術・設備等の問題もあり、スペシャルティコーヒーの発展から取り残されていました。輸出業者の指導を得て、収穫したチェリーを適切に処理する等の努力が実を結び、非常にクリーンで魅力的なコーヒーに仕上がっています。 ＜生産情報＞ ・生産者：ミゲル・アンヘル・マンシアス ・所在：インティブカ県マサグアラ市サンファニーヨ地区 ・標高：1,820m ・品種：ブルボン ・精製：発酵槽を用いたウォッシュト