インドネシア　マンデリン （フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー 【マンデリン】という名称は、スマトラ島で生産されるアラビカ種のコーヒーを示すもので比較的大きな括りになります。 こちらのマンデリンは、リントン・ニフタ、パランギナン地区周辺で大切に育てられている貴重なクラシックスマトラと呼ばれる在来系の品種（過去のさび病被害でその多くは失われ、耐病品種やロブスタへの転換が進んだという経緯があります）。その個性的で濃密な味わいは、一般的に流通している他のマンデリンと一線を画します。クローブの様な甘いスパイスの香り、なめし皮やたばこ、湿った森の土、熟したマンゴーの様なトロピカルフルーツ、クレソンの様なハーブ系のニュアンスも。クリーンさを保ちつつ様々な香りが織りなす複雑さ、深いコク、滑らかな質感は深煎りコーヒーファンを虜にします。 ミルクと合わせてキャラメルのような甘い香り豊かなカフェオレもおすすめです。 ＜生産情報＞ ・生産者：リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家40-50軒 ・所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ（一部パランギナン） ・標高：1,400m程度 ・品種：ガロンガン、ジェンベル ・精製：網棚乾燥を採用したスマトラ式