コスタリカ　ロス・クレストネス　エル・アルト　ラ・クンブレ（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー 【マイクロミル】 ・代表：エルメス・カルデロン・ヒメネス ・管理責任者：エルメス・カルデロン ・精製管理：エルネスト・カルデロン ・所在：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ 【農地と生産者】 ・農地：エルアルト ・区画：ラ・クンブレ ・所有：グレース・カルデロン・ヒメネス ・標高：1,875-1,920ｍ ・品種：カトゥーラ ・収穫：カルデロン家と季節労働者による手収穫 ・精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

コスタリカ　モンテス・デ・オロ　カリサル・アリバ（シティ）　200g

◆中深煎／シティ-フルシティロースト：程よいコクと酸味のコーヒー マイクロミルの先駆者として知られる生産者です。（以前にも超高標高に位置するジャサル農地のコーヒーをご紹介しました。） 今回のカリサル・アリバ農地のコーヒーは、カカオのような甘い香ばしい香りや凝縮されたた甘みとコクが感じられる素晴らしいコーヒーに仕上がっています。 只今欠品中となっておりますグアテマラのコーヒーがお好きな方もおすすめです。 ＜生産情報＞ マイクロミル：モンテス・デ・オロ 農地：カリサル・アリバ 所有：エミリオ・ガンボア 所在：サン・ホセ州レオンコルテス市サンパブロ San Pablo de Leon Cortes ※Provinceを州、Cantoneを市としている 標高：1,950ｍ程度 品種：カトゥアイ 精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

ホンジュラス　レンピラ　ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン（フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー ＜生産情報＞ ・生産者：サンセバスティアン地区の生産者 ・所在：レンピラ県サンセバスティアン地区アグア・フリア集落、エル・サナテ集落 ・収穫期：1月～4月 ・標高：1,800～2,020m程度 ・年間降水量：2600mm ・品種：パカス ・精製：発酵槽を用いたウォッシュト