ペルー　フェスパ農園（フレンチ）　200g

◆深煎／フレンチロースト：しっかりしたコクと苦味のコーヒー

フェスパ農園のコーヒーが入荷しました。カカオのような香ばしさと滑らかなミルクチョコレートのようなコク、心地よい果実感とバランスに秀でたコーヒーです。コロンビアコーヒーがお気に入りの方にも、ぜひお試しいただきたい素晴らしいコーヒーです。
3代目にあたるウィルダーさんは若い生産者ですが、18歳の時に自ら希望して輸出業者主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学んだ勉強家。実家の農園でその内容を実践することで、生産性と品質の双方で飛躍的な向上を実現しています。現在では農園指導員の一人として活躍するとともに、フェスパ農園をモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所を提供するなど、地域の生産技術向上にも貢献されています。

＜生産情報＞
・農園名：フェスパ農園
・生産者：ウィルダー・ガルシア
・所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
・標高：1,700-2,000m
・品種：ブルボン
・収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫
・精製：発酵槽を使用したウォッシュト
・乾燥：ビニールテント付の乾燥棚
・ドライミル：脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター